«Умное» производство Александра Удодова

Высокотехнологичные производства стали современным трендом динамично развивающегося отечественного АПК. Сегодня мало кого удивишь роботизированными коровниками или теплицами, где электроника контролирует свет, влажность, капельный полив и т.п. Одна из таких «умных» ферм по выращиванию клубники открыта, например, в новосибирском Академгородке, где в году, как подсчитали сибирские климатологи, не больше 70 солнечных дней. А вот аналогов инновационного агрокомплекса по выращиванию шампиньонов, построенного девелопером Александром Удодовым в Курской области, в России практически нет.

Уникальность «Грибной радуги» Удодова в том, что сложнейшее биопроизводство компоста и шампиньонов по голландской технологии, которую используют ведущие мировые производители, сосредоточено в одном месте. Такая вертикально интегрированная структура – редкость для России, где грибоводство стало активно развиваться лишь после введения продовольственного эмбарго, когда был взят курс на импортозамещение. И хотя последние годы отрасль показывает поступательный рост – в 2016 г. емкость рынка составила 44 тыс. тонн грибов в год, в 2017 г. - 46,2 тыс. тонн, а доля российского производства выросла с 30% до 52%, спрос все еще превышает предложение. Одна из причин, по мнению Александра Удодова, в том, что выращивание грибов - одно из самых высокотехнологичных производств в сфере сельского хозяйства.

Однако сегодня очевидно, что только современные производства, оснащенные новейшим оборудованием и технологиями, способны выдержать конкуренцию. Так, общая сумма вложений в инновации на «Грибной радуге» составили около 2,6 млрд рублей. Но эти затраты оправданы. Как отмечают аналитики, новейшие технологии не только снижают себестоимость продукции, но и существенно увеличивают производительность. Урожайность ближайших конкурентов компании Александра Удодова - предприятий «Русский гриб» и «Зеленой грядки» - составляет соответственно 550 тыс. кг и 500 тыс. кг грибов в месяц. В то время как «Грибная радуга» производит больше 700 тыс. кг, что делает ее безоговорочным лидером в своем сегменте рынка.

В планах «Грибной радуги» до конца 2018 г. ввести в строй третью очередь предприятия, которая позволит ежегодно получать до 17 тыс. тонн свежих грибов. Большое внимание при этом уделяется внедрению современных технологических разработок. Тем более наука развивается постоянно, а сельское хозяйство представляет большое поле для внедрения инноваций.

Эксперты, проанализировав наиболее заметные технологические тенденции развития аграрной отрасли, пришли к выводу, что в ближайшем будущем IT-технологии займут в ней ведущее место. Неудивительно, что бизнесмены и мировые агрокомпании инвестируют в подобные проекты. Например, в создание вертикальных ферм Plenty, которые способны увеличить урожайность в 530 раз в сравнении с обычными полями, крупнейший японский бизнесмен Масаеси Сон уже вложил 200 млн долларов. Есть интересные разработки и в России. Например, недавно отечественные ученые представили уникальную технологию выращивания растений, которая в будущем позволит практически полностью отказаться от импортной клубники.

Правда, внедрение «умных» технологий требует от инвесторов существенных вложений, на которые решаются немногие. Так, в прошлом году о намерении заняться выращиванием шампиньонов заявлял Геннадий Бобрицкий, один из крупнейших производителей мяса птицы. Бизнесмен планировал построить в Белгородской области современный комплекс мощностью 12 тыс. тонн в год. Однако на сегодняшний день запустить реальные производства удалось лишь трем компаниям, самой успешной из которых стала «Грибная радуга».